魚皮含有豐富的膠原蛋白,對美容起到很好的作用,今天用自做的酸梅紫蘇辣椒醬搭配魚皮做成一道非常美味的家常菜,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
草魚皮300克,酸梅紫蘇辣椒醬1勺,薑絲、青蒜適量,生抽、料酒、老抽適量。
操作方法
首先把魚皮清洗乾淨,然後用剪刀剪成一段段。
辣椒醬、薑絲、青蒜準備好。
鍋裝適量的水煮沸,然後放魚皮進去。
魚皮稍微變硬馬上撈上碟子,大概灼水幾秒鐘就可以了。【魚皮很容易熟,所以不用灼太久,灼久會爛】
再開火下油,放薑絲進去爆香。
然後魚皮回鍋,加1勺酸梅紫蘇辣椒醬,1勺生抽,1勺料酒,適量的香葱。
小半勺老抽。
大火翻炒20秒左右就可以出鍋了。