清甜汁多的西瓜很受大家喜歡,其實西瓜皮營養也十分豐富,含葡萄糖、蘋果酸、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸等,西瓜皮還可以作為菜或涼拌吃,而且味道很不錯,下面教大家怎樣做涼拌酸辣西瓜皮。
工具/材料
西瓜皮400克,醃製過的酸梅5顆,小米辣適量,蒜米適量,2勺生抽,1勺白糖。
操作方法
把西瓜皮的表皮削乾淨。
然後切成薄片。
酸梅、蒜米、小米辣準備好。
把酸梅抓蓉放置碗裏,加小米辣、蒜米進去。
再加1勺白糖、1勺生抽。
加適量的冷開水攪拌均勻。
把西瓜皮放置盒子裏,然後把調料澆到面上。
蓋上蓋子,放進冰箱保鮮層5個小時左右。
5個小時後,酸辣脆甜的涼拌西瓜皮就做好了。