涼皮辣椒油的調料配方,陝西涼皮辣椒油怎麼做

涼皮是一個非常好吃的食物，涼皮的好壞完全取決於調料的調製，接下來我們就來講一下涼皮辣椒油的調料配方和做法。

操作方法

首先想要做涼皮的辣椒油我們要準備以下材料：辣椒粉和辣椒碎、花生碎、芝麻、花生油、花椒

我們先把辣椒粉和白芝麻放到一個容器裏面，攪拌在一起，放一些鹽，省得沒味道，儘可能攪拌均勻，這樣子有益於受熱均勻，以免一些芝麻被炸糊。

首先我們先在鍋中加入足量的油，等手感覺到油温後把花椒和幹辣椒放入油中煸香，然後撈出。

然後把花生碎倒入鍋中炸香，然後把辣椒碎倒入油鍋中，等油温在一次升高後，把油直接倒在辣椒粉和芝麻混合的盆裏，用筷子攪拌一下。