麻辣幹煎小魚的做法

有些小魚用幹煎的烹飪方法，煎得金黃酥香後，加入花椒麪、辣椒麪、生抽、醋攪拌均勻，味道吃起來好極了。這道菜做法簡單，還可以當零食吃。下面小編就將這道菜的做法分享給大家。

工具/材料

小魚、辣椒麪、花椒粉、白酒 、鹽、生抽、醋

操作方法

小魚剖殺乾淨，去肚腹去鰓後，清水洗淨。

在處理乾淨的小魚中，加適量鹽和白酒醃製二十分鐘。

將醃製後的小魚清洗乾淨，瀝乾水份。

起鍋燒熱，下油。

下小魚乾煎，全程小火。

將一面煎至金黃的小魚翻過來，把另一面也煎至金黃色。

起鍋裝盤，在盤裏加適量生抽、醋、花椒粉、辣椒麪，攪拌均勻即可。