蝦是家裏的一道家常菜,蝦益氣補虛,對於長身體的小孩、孕婦、體虛人士都有很好的温補作用。這裏介紹一下水煮大蝦的家常做法,希望大家喜歡。
(01)把買來的蝦用清水洗淨,拿剪刀剪去蝦頭上的硬殼,防止扎手或者吃的時候扎傷嘴巴。特別是小孩子和老人。
(02)蝦煎好以後就是下面的樣子,然後準備放到開水裏去抄熟。
(03)冷水下鍋,水燒開,等蝦煮到蝦尾彎起來就可以撈起來了。
(01)將蒜切成蒜末,其他調料依次放入碗中。攪拌均勻,每個人都可以根據自己的口味適當添加某種調料。
(02)調製好的調料如下所示。
(03)吃的時候,剝掉蝦殼,蘸點醬料,味道非常好。
別放太多鹽,蝦要清淡一點,鮮味才能更好的透出來
一定要剪掉蝦頭上那個硬殼,否則吃的時候拿的話容易扎手。