家常蝦仁的做法

蝦仁是我自己很喜歡吃的，我的冰箱裏一定會存有一些蝦仁的，用蝦仁來煮飯或者是炒菜，亦或是用來包餃子蒸蒸餃都是非常好吃的。今天教大家用蝦仁做最簡單也是最家常的一道家常蝦仁，簡簡單單但保留着蝦仁最自然的鮮美，趕緊學習起來吧。

操作方法

如果是凍蝦仁，那麼就要提前化凍，自然解凍就可以了。化凍之後的蝦仁清洗一遍，然後將蝦尾處的蝦線全部乾淨，重新清洗一遍。

蝦仁清理掉蝦線之後，放進碗裏，加上一點料酒，一點耗油，以及適當生抽和一點點食鹽醃製一下，然後撒點澱粉抓勻。

鍋裏倒油燒熱，葱段薑絲放進去爆鍋，再夾一點點蒜末和一些辣醬，快速翻炒出現紅油的時候把蝦仁倒進去。

蝦仁倒進去快速翻炒，記得要用小火不要糊了鍋，蝦仁變色之後加上食鹽調味，然後加上幾棵用開水燙過的小油菜，翻炒幾下出鍋就可以了，家常蝦仁就是這麼簡單，用來吃麪條。吃米飯都是非常好的。