大蝦的十一種家常做法

大蝦是人們日常生活中的一種常見海鮮食品，不僅味道鮮美，而且營養價值很高，對人體有很大的幫助。大蝦的做法比較多，做法也相對較為簡單，做出來的味道卻是非常美味。下面為大家介紹大蝦的十一種做法。

操作方法

（01）油燜大蝦油燜大蝦是很家常的做法，葱蒜爆出香味後，放入大蝦大火翻炒，炒至大蝦顏色變紅並微微卷曲時，放入生抽、老抽、香醋、白糖和適量料酒，收汁後就可以出鍋了。

（02）蠔油爆大蝦姜葱蒜爆香後，把洗淨的大蝦放入鍋中大火翻炒，炒至大蝦完全變紅就可以加入蠔油、白糖和少許鹽，當湯汁完全沾上大蝦後，出鍋撒上葱花就可以了。

（03）蒜蓉開背蝦蒜蓉開背蝦的做法很簡單，蝦開背後挑去蝦腸，放入用佐料拌勻的蒜蓉上鍋蒸，既保持了蝦的營養不被破壞，而蒜香濃郁，蝦肉滑嫩，非常美味。

（04）番茄大蝦新鮮番茄去皮切成小塊後，倒入油鍋炒茸，炒出番茄汁，加入洗淨的大蝦大火翻炒，加入適量鹽調味，炒至醬汁均勻地包裹在大蝦上，就可以撒上葱花出鍋了。

（05）紅燒大蝦紅燒大蝦的做法很簡單，姜葱蒜爆香後，把洗淨並挑去蝦腸的大蝦放入鍋中，大火翻炒至全身變紅，再加入紅燒汁略微煮一會兒，收汁就可以了。

（06）乾煸大蝦油鍋燒熱，姜葱蒜爆香後，把掐去蝦頭的大蝦放入翻炒，炒至大蝦顏色變紅，蝦殼有些變硬後盛入盤中待用，鍋中加入花椒、幹辣椒繼續翻炒，炒香後把大蝦加入炒勻，再加入鹽、少許白糖和味精調味就可以了。

（07）避風塘大蝦大蝦挑去蝦腸用鹽和料酒醃製5分鐘左右，加入澱粉抓勻，油鍋燒熱，把大蝦放入炸之金黃色盛出備用，然後把蒜末和麪包粉倒入小火慢炒，炒至金黃色再把大蝦放入一起翻炒，加入適量鹽調味即可。

（08）香辣蝦香辣蝦香辣可口，是好多人的心頭愛。將蝦大火爆香，然後加入幹辣椒、花椒、姜葱蒜，大火翻炒，再調入少許生抽、白糖和料酒，收汁後放入葱絲就可以了。

（09）蝴蝶蝦大蝦洗淨後挑去蝦腸，片開後只留蝦尾的殼，然後裹上蛋液，沾滿面粉，再裹一層面包糠，放入油鍋炸至金黃色，蘸上番茄醬就能開吃了。

（10）蒜香焗大蝦烤箱也能做出美味大蝦，大蝦開背挑去蝦腸，蒜蓉爆香後加入鹽和味精調味，然後放入蝦背上，刷油烤熟後再加入少許胡蘿蔔粒和辣椒末在烘烤3-5分鐘即可。

（11）奶酪焗大蝦大蝦開背，挑去蝦腸，再用刀背拍扁，然後用蒜末、少許鹽和胡椒粉及橄欖油、白葡萄酒略微醃製一會，然後將奶酪切成絲鋪在上面，烤制奶酪溶化就可以了。