鮮蓮子怎麼吃？

蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經;補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱等症狀，多吃蓮子有益健康。

操作方法

（01）直接食用新鮮的蓮子我們這裏一般是用來生吃的，把蓮子從蓮蓬中取出後用水沖洗一下，直接剝去外皮後，取出蓮心，但是不要丟的留下來泡綠茶一起喝。新鮮蓮子清香可口，爽嫩多汁，別有一番滋味呢。

（02）蓮子枸杞粥新鮮的蓮子取出後取出蓮子芯用水浸泡片刻，大米淘洗乾淨，枸杞過水洗淨後備用。把大米，蓮子，枸杞，倒入電飯鍋中一起煲，煲制熟透即可。這是夏季的清火滋補上品的。

（03）蓮子煲糖水新鮮蓮子煲糖水也是比較常見的吃法，銀耳、枸杞、紅棗、冰糖等食材一起煲成糖水，有養顏和安神的功效，是非常適合女性朋友飲用的糖水。夏季放入冰箱後使用，口感更佳啊。

（04）蓮子水鴨湯水鴨洗淨後切成塊備用，放入水中焯一遍水。入炒鍋炒至出油後下拍破的姜塊和燒酒，繼續翻炒至酒香味出來，倒適量清水燜煮至湯汁變白放入香葱結小火燉1小時左右，撇去多餘的油。新鮮蓮子剝好並去掉蓮子芯，放入水中浸泡片刻後撈出，和紅棗一起放在鍋裏大火燒開，小火燉30分鐘左右放鹽和白胡椒粉即可。