穿心蓮怎麼吃

穿心蓮是非常好的食材，藥材，具有很高的營養價值。是家常必備小菜之一，今天就來給大家分享下涼拌穿心蓮的方法。

操作方法

（01）首先將穿心蓮洗乾淨去掉老梗,放入沸水中焯水

（02）然後，調汁。將蒜切碎末，依次加入：醋--糖---鹽--雞精，調拌均勻，備用。

（03）將焯水後的穿心蓮用冷水沖洗下，撈出控水瀝乾，裝盤

（04）將事先調好的拌汁澆在穿心蓮上，等到吃時均勻調拌一下即可。

特別提示

辣椒可以根據個人喜歡選擇不加。不過本人喜歡加入的，有些甜，酸，辣的味道很贊

香油最好是拌好菜後加入，少許即可。