不常住海邊，卻長了一顆海鮮胃，最近正是很多海魚上市的季節，又有了一些新鮮貨，一年四季不常吃到，卻讓我饞得不行。網絡上很多人都説現在的魚和蝦不能隨便買，都是養殖的，小朋友吃了不太健康，真是頭疼。眼看着最近海鮮旺季，五一我們在家無聊，就給孩子煮三種海魚吃吃吧，無養殖，再不吃，就得封海了，想吃就得等段時間了，大家快學起來吧!
一、 鮁魚餃子
食材：鮁魚、韭菜、豬肉、餃皮
做法：1、先將鮁魚清洗乾淨，然後將兩邊的魚身子從中間剖開，用勺子將魚肉刮出來，鮁魚的小魚刺很少，魚肉刮好之後放一個碗中。
2、 韭菜洗乾淨，切成韭菜末。生薑切片，葱切小段，大蒜切片，放入一個碗中，加水，捏一捏，將汁水融在水中。
3、豬肉儘量選豬五花，將豬肉清洗一下切成肉片，放入料理機中打成肉泥，取出放碗中。
4、魚肉泥 也同樣放料理機中，攪打成肉泥，取出放另一個碗中。
5、將葱姜水少量多次的倒入魚泥中，用手順着一個方向攪打，讓葱姜水完美融合在泥中。
6、豬肉泥倒入魚泥中，同樣將葱姜水一點點的倒入，攪打上勁。
7、將韭菜末倒入泥中，撒適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻，最後再撒一點油攪拌攪拌。
8、將肉泥放入餃子皮中間，捏成自己喜歡的形狀。
9、鍋中加水燒開，將餃子放入鍋中煮，煮到餃子漂浮，撈出放盤中，就可以開吃了，味道特別的鮮美。
二、紅燒銀鯧魚
食材：銀鯧魚、幹辣椒、大蒜
做法：1、銀鯧魚用水洗掉表面的粘液，再去掉裏面的內臟，然後再表面劃上幾刀，等會更加入味。
2、配料切一下，幹辣椒切成小段，大蒜切片，生薑切片。
3、鍋中倒油，將銀鯧魚放入鍋中煎，煎到一面金黃，再翻面煎，盛出。
4、鍋中留底油，放入幹辣椒、蒜片、薑片翻炒出香味，然後再放入銀鯧魚。
5、加入適量的老抽、生抽，然後加入一大碗水，蓋上蓋子燉煮。
6、煮到鍋中水燒開，撒點鹽和糖，煮到銀鯧魚入味。
7、出鍋前，撒一點醋，不光是去腥，而且更鮮美。
三、馬鮫魚燒茄子
食材：馬鮫魚、茄子、幹辣椒、大蒜、生薑、小葱
做法：1、馬鮫魚去內臟，清洗乾淨，切成小段，用料酒碼一下去去腥氣。
2、茄子洗淨，切成條狀。
3、其他配料處理一下，幹辣椒切成段，大蒜和生薑切成片，小葱切末。
4、鍋中倒油，油稍微多一點，先放入薑片爆香，再放入馬鮫魚煎，煎至馬鮫魚表面金黃。
5、隨後放入幹辣椒和蒜片，淋入適量的生抽和老抽上色，倒入適量的清水，再撒上一些鹽和糖調味。
6、鍋中沸騰前，放入茄子條，蓋上蓋燜煮一會兒，煮到馬鮫魚入味，湯汁變少，出鍋前，撒一點醋和葱末。
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