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方法是:將海魚乾經過醃製、放入油鍋裏炸幾分鐘,然後再和辣椒一起炒,再燜幾分鐘既可。
很多朋友都喜歡吃海洋裏面的魚,特別是一些魚乾,可是又不知道應該怎麼做才好吃?究竟海魚乾應該怎麼烹飪才好吃呢?
詳細內容
小魚乾放2勺生抽,2勺料酒和2勺醋一起攪拌均勻,醃製30分鐘。
小米辣和線椒切斜刀,尖椒切絲,蒜拍扁,葱切段。
熱鍋下稍微多點油,下小魚乾中小火炸三分鐘左右。
魚乾撈出,瀝乾油備用。
再次熱鍋下油,放所有的配料下去炒香,多次少量加水炒香。
倒入魚乾,稍微炒一下,加入一勺清水,中小火燜兩分鐘。
加入葱花炒勻,起鍋。