羔燒白果怎麼做？

經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老。今天就來做一道地道的羔燒白果。

工具/材料

白果、肥肉、白糖、桔餅

操作方法

首先醃製肥肉，需要提前一天醃製準備。將肥肉放入沸水中，焯水撈出。這一步主要用於清洗。

然後將肥肉切片。

取一個玻璃碗，鋪上一層白糖。

放入肉片。

每鋪一層就均勻撒一層糖，然後密封，放入冰箱過夜即可。

然後醃製白果。將白果切瓣，挑出白果芯。白果芯比較苦，不可食用。

將切好的白果放入鍋中，加入清水，大火煮開。轉小火煮約10分鐘後關火。

將白果撈出，過篩。

再入鍋重複一次。

過篩後放在紗布上按壓，去掉水分。這樣可以完全去除白果的苦味。

將白果倒入碗中，撒上白糖，攪拌均勻，待用。

接下來取桔餅切片，也可以用泡過鹽水的橙皮代替。

將醃製好了的白果放入鍋中，加適量清水燒開。

再加入醃製好的肥肉與桔餅煮開。

轉小火煮，時常攪動以免粘鍋。

煮至粘稠即可。挑出肥肉，一道營養豐富的羔燒白果就完成了。