燒白非常好吃,接下來我們就來講一講怎麼做出好味道的燒白。
操作方法
要想做出好吃的燒白,我們需要準備以下材料:五花肉、芽菜、葱姜蒜、生抽、老抽、花椒大料、八角、白糖、料酒等。
首先用的需要把五花肉用清水清洗乾淨,然後把五花肉切成小塊,然後下入到冷水鍋裏面煮開了去除浮沫,我們可以加入薑片去腥。
然後把煮好的五花肉撈出來控幹水分,接下來把糖炒化後把煮好的五花肉裹上一層糖色,等五花肉兩面金黃上色後撈出。
接下來把上好色的五花肉放入鍋裏繼續煮,往鍋里加入花椒粒、八角、生抽、鹽入味,等五花肉到一戳就透的地步就可以了。
然後把煮好的五花肉撈出來,上面覆蓋一層醃製好的芽菜,上鍋蒸十幾分鍾就可以出鍋了,出鍋的時候倒扣到盤子裏面。