教你輕鬆學會如何炒土豆絲

炒土豆絲是一道普通的家常菜，土豆為主要原料，把土豆切成細絲，配幹辣椒來炒制就是最簡單的做法，下面教你如何製作。

炒土豆絲

（01）我們今天説説如何從土豆開始製作，將土豆洗淨去皮，儘量把表面的皮給刮乾淨。

（02）接下來我們開始切絲兒，在切絲兒之前，先將土豆切成較為均勻的片狀。

（03）切成片狀之後，我們再一片一片地將土豆片切成土豆絲即可，如果你沒有刨絲刀的話就這樣來切吧。

（04）需要注意的是，切好的土豆絲不要忘了泡在水裏，不然一會兒就容易氧化了。

（05）熱鍋入油，準備幾段幹辣椒，掰成段後加入鍋中爆香。

（06）油温燒熱後倒入土豆絲進行翻炒，注意瀝乾土豆絲中的水分，不然很容易炸油。

（07）在翻炒的過程中保持大火，然後土豆絲翻炒至熟後，加入適量的鹽進行調味，如果你喜歡吃軟一點兒的話就炒久點。

（08）將鹽炒勻後出鍋裝盤即可，趁熱食用口感更佳。