炒土豆絲是媽媽最拿手的家常菜了,切土豆絲的功夫也是一流,我和媽媽的收益比起來差遠了,切的土豆絲比較粗,呵呵,味道和媽媽炒的差不多,加入一點醋,味道清脆爽口了,辣椒的作用是提味和配色,很普通的家常菜,炒好也十分的不容易,以後還得和媽媽學習才是
(01)土豆切絲,涼水浸泡10分鐘撈出
(02)青椒切條
(03)鍋中加油,放入薑絲、葱花爆香入青紅椒炒出辣味
(04)加入土豆絲
(05)大火翻炒3分鐘土豆絲熟了即可