雞脆骨怎麼做好吃 教你5種特色的做法 簡單又美味

簡要回答

説到雞脆骨，相信大家都不陌生了，肯定也經常吃到，尤其是在K記快餐店和M記快餐店點餐時，很可能會選擇雞脆骨作為美味的小吃。

1、香辣雞脆骨
準備食材：雞脆骨600克，幹辣椒20克，花椒5克，熟白芝麻10克，生抽2湯匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，姜1塊，蒜3瓣。
做法：首先將雞脆骨醃製。將雞脆骨加入1茶匙鹽、1茶匙糖、1湯匙料酒、切碎的一半姜拌勻，醃製1小時。期間準備配料，將幹辣椒剪段，剩餘的薑切片，蒜頭拍鬆。醃製好的雞脆骨放入不粘鍋中，不加油，中大火煎出油脂。加入姜蒜翻炒，炒至雞脆骨全部變白，大量油脂被逼出，倒出鍋中的大部分油。鍋放回灶台，加入幹辣椒和花椒炒香，加入2湯匙生抽和1湯匙老抽，不停翻炒至雞脆骨表面出現焦黃，加入熟白芝麻炒勻即可。
2、香脆雞脆骨
準備食材：雞脆骨300克，油1小勺，醬油1湯匙，蠔油1湯匙，糖1湯匙，黑胡椒粉1湯匙，料酒1湯匙。
具體做法：將新鮮的雞脆骨洗淨瀝乾水分，放入醬油、蠔油、糖、黑胡椒粉、料酒中，攪拌均勻使雞脆骨均勻裹上調味料，蓋上保鮮膜醃製1小時。醃製入味的雞脆骨看起來味道都深入進去了。在鍋中倒入適量油，加熱至7-8成熱，放入雞脆骨，大火炸至金黃色即可撈出。炸好的雞脆骨裝入盤中，即可享用。‘

3、辣炒雞脆骨
準備食材：雞脆骨250克，青紅椒各1個，洋葱半個，香菜適量，郫縣豆瓣醬1湯匙，油適量，糖1茶匙。
具體做法：先將雞脆骨解凍洗淨備用，將香菜切段，洋葱切塊備用。在鍋中倒入適量植物油，加熱至6成熱後將淋幹水的雞脆骨下入鍋中炸至金黃色，然後盛出。重新起鍋，加少許油並放入適量郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，加入適量糖、味精、少許耗油和少許雞粉翻炒幾下，放入洋葱翻炒出香味，加入炸好的雞脆骨，翻炒均勻。最後出鍋前放入切好的香菜，即可完成。
4、孜然雞脆骨
準備食材：雞脆骨200克，孜然適量，料酒2湯匙，油適量，蜂蜜適量，蠔油1湯匙。
具體做法：將雞脆骨在水中浸泡30分鐘，準備一鍋熱水，倒入雞脆骨和適量的料酒，煮三至五分鐘取出並瀝乾水分。將脆骨放進碗中，加入蠔油和蜂蜜拌勻，醃製2小時左右。在烤盤上墊上鋁紙，將脆骨串起來，撒上適量的孜然粉。預熱烤箱至200度，將脆骨放入烤箱烤制5分鐘，翻面後再撒上一些孜然粉，再烤5分鐘左右，即可食用。

5、洋葱炒雞脆骨
準備食材：雞脆骨150克，洋葱1個，油2湯匙，鹽1茶匙，醬油1茶匙，孜然粒1茶匙，孜然粉1茶匙，幹辣椒3個。
具體做法：將雞脆骨用清水沖洗乾淨後瀝水，洋葱切成小塊，幹辣椒掰碎去除辣椒籽。在鍋中倒油，中火加熱後倒入雞脆骨翻炒，加入辣椒碎和孜然粒炒出香味，然後加入醬油翻炒上色。再倒入洋葱塊翻炒，加入鹽和孜然粉，翻炒均勻後即可出鍋，裝盤享用。