“排骨”有幾種美味做法 怎樣做更好吃

簡要回答

京味紅燒排骨、清蒸排骨、糖醋排骨、香辣烤排骨等。排骨是一種美味可口的食材，有着多種不同的烹飪方式。

一、京味紅燒排骨
1、準備好500克排骨、適量葱薑蒜、50克冰糖、20毫升生抽、10毫升老抽、適量鹽和水。將排骨洗淨後切成小塊，用開水焯水去除血沫備用。
2、在鍋中加入少許油，放入葱薑蒜爆香後放入焯水後的排骨煸炒至表面微黃。然後加入冰糖繼續翻炒至冰糖融化並上色。
3、倒入生抽和老抽調味，並加入足夠的清水沒過排骨。用大火將湯汁收至快乾時轉小火慢慢收汁。
4、根據個人口味加鹽即可出鍋食用。

二、清蒸排骨
1、準備好500克排骨、適量薑片和葱段。將排骨洗淨後切成小塊，放入碗中加入1勺料酒、1勺生抽、半勺鹽拌勻醃製10分鐘。
2、在鍋中倒入適量水燒開，放入醃製好的排骨焯水至變色撈出備用。在鍋中加入適量油，放入薑片和葱段爆香後加入焯過水的排骨翻炒均勻。
3、倒入適量清水（約2杯），加少許鹽和白胡椒粉調味。將火調至大火燒開後轉小火蓋上鍋蓋悶煮15分鐘左右即可。
4、將清蒸好的排骨裝盤並撒上少許香菜末即可食用。

三、糖醋排骨
1、準備好500克排骨、適量鹽、適量白胡椒粉、適量澱粉、適量料酒、適量醋、適量白糖、適量番茄醬和適量水。
2、將排骨洗淨後切成小塊，加入適量鹽、白胡椒粉、澱粉和料酒醃製10分鐘。然後，在熱鍋中倒入適量食用油，放入醃製好的排骨煎至兩面金黃。
3、將煎好的排骨撈出備用。在鍋中倒入適量醋、白糖、番茄醬和水，調製成糖醋汁。將糖醋汁煮開後加入煎好的排骨，翻炒均勻使汁液均勻附着在排骨上。最後，將糖醋排骨裝盤即可食用。

四、香辣烤排骨
1、準備好500克排骨、適量辣椒粉、適量花椒粉、適量孜然粉、適量鹽、適量生薑、適量蒜末和適量食用油。
2、將排骨洗淨後切成小塊，放入碗中加入適量辣椒粉、花椒粉、孜然粉和鹽醃製10分鐘。接下來，將醃製好的排骨平鋪在烤盤上，撒上適量蒜末和生薑絲，再均勻地刷上一層食用油。
3、把烤盤放入預熱好的烤箱中，以200度的温度烤制25分鐘左右，翻面後再烤10分鐘即可。4、將香辣烤排骨裝盤並撒上適量花椒粉即可食用。

五、姜葱燜排骨
1、準備好500克排骨、適量生薑、適量葱、適量料酒、適量鹽和適量食用油。將排骨洗淨後切成小塊，生薑切成片，葱切成段。
2、在熱鍋中倒入適量食用油，放入生薑片和葱段煸炒出香味。
3、加入排骨翻炒至表面變色。接下來，加入適量料酒、鹽和適量水，蓋上鍋蓋小火燜煮30分鐘左右，直至排骨熟軟入味。
4、將燜好的姜葱燜排骨裝盤即可食用。
每一種都有着獨特的風味和口感。這些做法能夠給您帶來不同的味蕾享受，讓您在家中也能品嚐到美味的排骨佳餚。