紫茄子的做法

紫茄子是一種十分常見的蔬菜，接下來就教給大家一種紫茄子的家常做法。

操作方法

（01）將紫茄子用水沖洗洗淨，用刀將茄子對半切開。

（02）把瘦肉剁碎，加一點醬油和澱粉。

（03）葱切小段蒜剁碎姜切段。

（04）鍋裏面倒入適當的油，把紫茄子放入鍋中煎至五成熟。

（05）倒入醬油、鹽巴、生抽、切好的葱姜蒜，最後再倒入一點清水。

（06）煮到茄子全熟，切記不要過多的去翻動茄子。

（07）在鍋裏面倒入一些油，加五花肉炒到變色。

（08）將煮好的茄子倒入，小火和五花肉一起燜。

（09）六分鐘後，小火轉大火，收汁完畢後，起鍋裝盤擺盤就好了。