韭茄的做法 醃韭菜茄子

把韭菜和茄子搭配起來做成醃製小菜，是非常好吃的，今天教大家這道韭茄的做法，超級簡單的，一起來學一下吧。

操作方法

韭茄用到的茄子最好是選擇很嫩的茄子，這樣做出來的韭茄口感好，有一種很爽滑的感覺。

茄子清洗乾淨，放在蒸鍋裏蒸軟，拿出來放涼。

韭菜清洗乾淨空乾淨水分，然後切成大概一釐米半左右的長段。

茄子撕成長條，和韭菜段放在一起，撒上適當的食鹽，裝在容器內蓋好蓋子，第二天就可以吃了，撒上一點點香油，非常的好吃，我喜歡在吃麪條的時候配上一碟子韭茄，很下飯的。