自制涼粉，就是這麼簡單

炎炎夏日，吃什麼都沒胃口？來一碗涼粉絕對讓你胃口大開。那麼涼粉怎麼做呢？下面小編就來教大家做簡單的自制涼粉，快來學吧！

操作方法

（01）首先把買回來的豌豆澱粉倒進碗裏，另取一個碗倒入清水，注意水和澱粉的比例要1：1。

（02）把豌豆澱粉倒入水中，一邊倒一邊攪拌，一定要攪拌均勻。

（03）將鍋裏倒入適量水燒開，再把攪拌好的水澱粉慢慢地倒進鍋裏。

（04）一邊倒一邊攪拌，攪拌均勻之後開中火煮5分鐘左右，待粉漿變得透明即可關火。

（05）然後將煮好的粉漿倒入一個乾淨的盆裏，晾3—4個小時等到粉漿凝固即可食用。

（06）將凝固好的涼粉刮出來一些，放少許食鹽，倒上辣椒醬、醋、香油，放上香菜、葱花、黃瓜絲，攪拌均勻就可以食用啦。