東北大紅蘿蔔家常做法

都説蘿蔔青菜各有所愛，今天我便推薦一種蘿蔔的吃法。光吃蘿蔔的是兔子，所以咱的這道菜裏有肉，葷素搭配最好吃。

操作方法

（01）將蘿蔔洗淨，滾刀切塊兒，備用。

（02）將臘肉切小塊，瘦肉切成差不多大小的塊兒用老抽醃上，備用。

（03）木耳洗淨，姜切絲、蒜切片、香菜切段，備用。

（04）熱鍋，將臘肉放進去翻炒，炒出油後放入瘦肉塊兒繼續翻炒。

（05）加一小塊紅糖，提色。

（06）待紅糖完全融化後加水沒過肉，然後放入蘿蔔塊和木耳，並加入少許鹽，蓋上鍋蓋悶煮。

（07）待收汁兒差不多的時候，揭蓋，翻炒。加入微量雞精，起鍋裝盤。

特別提示

臘肉最好選用五花肉。

紅糖不宜太多，只加一點兒提色就好。