工具/材料
五花肉,葱姜蒜,花椒,青椒,胡蘿蔔,豆瓣醬,料酒,生抽,食鹽
操作方法
準備冷水,下葱薑片和花椒,將五花肉放入焯水,八成熟後撈出放進冰水。
五花肉切成薄片,姜蒜切片,青椒切塊,胡蘿蔔切片,準備好調料。
幹鍋下五花肉,煸炒出油。然後放入葱薑蒜,翻炒均勻。
加入豆瓣醬,料酒,生抽,繼續煸炒。
將配菜下鍋,不斷翻炒斷生。
等到肉的油脂都被煸出即可出鍋,用玉米進行便當擺盤即可。