火鍋牛肉怎麼做才嫩

吃火鍋涮牛肉是最爽的了，那麼火鍋牛肉怎麼做才嫩？請看下文。

工具/材料

牛肉、姜、蒜、澱粉、麻油、雞蛋

操作方法

想要牛肉吃起來口感嫩，就要在切牛肉上下功夫，切牛肉要沿着牛肉的橫紋來切，這樣的牛肉吃起來口感才好。

將姜、蒜切末，倒入牛肉中，再將雞蛋攪勻倒入牛肉中，跟牛肉攪拌均勻，醃製半個鐘頭。

半個鐘頭後將麻油和澱粉倒入醃製過的牛肉中，攪拌均勻，再醃製半個鐘頭。

半個鐘頭後可以開吃了，想要吃到嫩牛肉，涮牛肉就不要涮得太過火，放到鍋裏煮到變色就可以撈出來了，這樣剛剛熟的牛肉吃起來才嫩。