如何做家常回鍋肉？

如今在很多的餐館裏面都能見到回鍋肉的身影，味道確實挺不錯的，吃完之後讓人念念不忘，下面小編給大家介紹下回鍋肉的家常做法，希望對你有幫助。

操作方法

買回來的五花肉用清水沖洗乾淨，接下來鍋裏放水加入五花肉，然後加上薑片和料酒去腥味。

等到水煮沸之後，就能把五花肉倒出來放在籃子裏面，加上清水沖洗乾淨，然後再切成一片一片的，最好切薄點，不要太厚了。

準備好青椒和紅椒，切成斜片，然後放在一邊備用，大蒜切成一塊一塊即可。

把切好的五花肉直接放在鍋裏，不需要加油，選擇用中火慢慢煎就行，等到肥肉裏面的油出來以後，就能盛出來放在盤子裏面備用。

五花肉盛出來以後，直接用肥肉煎出來的油放入大蒜即可，要是油比較多的話可以適當盛出來點，炒青菜還是非常好吃的，大蒜爆香之後就能加入青椒和紅椒。

辣椒炒斷生之後，即可把剛剛煎好的五花肉放在鍋裏跟辣椒一起翻炒，然後適當加點水和食鹽調味。

水煮沸之後，翻炒幾下之後就能適當加點雞精，美味的回鍋肉製作好了。