冬蟲夏草怎樣吃最好

冬蟲夏草非常適合人們用來提高免疫力，或者是術後、產後身體的恢復，可是如果食用方法不當，往往不能充分發揮它的營養作用。關於冬蟲夏草的吃法，流傳着很多種説法，有的説泡水喝，有的説燉着吃，有人説研成粉末，還有的説可以直接嚼着吃。到底冬蟲夏草怎麼吃比較好呢？

冬蟲夏草的最佳服用方法

（01）煮水當茶喝，而不是用開水泡着喝，此法簡單有效 。通常，冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開後要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，餘味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。

（02）新鮮的冬蟲夏草含有千種以上的營養活性成分，但若干制會導致冬蟲夏草的營養活性成分隨水分的蒸發而流失；若燉湯煲煮，加熱温度往往超過60℃，蟲草內的營養成分會再次流失。

（03）冬蟲夏草鮮着吃，避免了加工過程中的營養流失，鮮食避免燉湯加熱過程中活性成分的損失，百分百保留了冬蟲夏草的營養成分活性。冬蟲夏草鮮着吃，更利於人體對冬蟲夏草營養的吸收。