【曬乾豆角】做法

幹豆角燉肉十分美味，今天我們來介紹下豆角的晾曬工藝。

操作方法

（01）先把新鮮的長豆挑撿一下，有蟲眼的，太老的也不用

（02）取一隻大一點的盆子放入適量的鹽攪拌均勻，然後把長豆放入浸泡半天左右

（03）鍋中放入適量的水和鹽把長豆放入燒開

（04）待長豆煮開後變成翠綠色後撈出用清水沖洗

（05）然後把長豆晾曬在陽台的晾衣架上，記得晾曬之前把晾衣架擦一遍，防止有灰塵沾到長豆上

（06）然後等長豆差不多快乾時，取下放入竹篩再晾曬一下，也可使豆角掛的彎曲處也完全曬乾

（07）最後把晾曬乾的豆角用線紮好，放入密封袋放入冰箱冷凍室保存即可。