豆角營養豐富,有健脾和胃的功效。豆角燜面是一道家常麪食,鹹鮮味美,適合大眾口味。下面就和大家分享豆角燜面的做法。
(01)把麪粉放入盆內,用温水和成麪糰,揉勻揉透,餳上30分鐘。
(02)把餳好的麪糰,用擀麪棒擀成大的麪皮,再切成長的麪條。
(03)把豆角洗淨,去掉豆角把子和豆筋,再把豆角切成絲。
(04)把豬五花肉切成條,西紅柿切成片,葱切葱花,姜切末,蒜切片。
(06)再加入葱,姜,蒜,1勺鹽,2勺味極鮮醬油和1勺蠔油翻炒。
(07)再把豆角絲入鍋與肉一同翻炒,然後加水末過豆角燉煮。
(08)再把切好的麪條均勻的鋪在鍋內燉煮的豆角上。
(09)蓋上鍋蓋,等鍋內的麪條蒸有九成熟時,放入西紅柿片,繼續蒸到菜湯收幹為好。
(10)然後盛出放碗裏,這樣香氣撲鼻的豆角燜面就做好了。