金蟬怎麼做好吃

很多人不吃蟲子之類的重口味，我也不大喜歡蟲子，除了金蟬。可能是從小就吃所以習慣吃這種味道吧，不過不是想吃就吃的到的，一到盛夏村子老老小小就去果園抓金蟬，抓得不亦樂乎。老一輩人告訴我這是一種藥材，至於治什麼病就不清楚了。野味炸着吃還是很美味的，蛋白質超多。

操作方法

（01）清洗金蟬。

（02）熱鍋涼油，直接把金蟬倒進油裏。油比金蟬多一些為好。

（03）因為金蟬體內水分比較多，所以要多炸一些時候。切勿用大火炸。炸至金黃色即可撈出。然後撒鹽就大功告成了！

（04）炸制過程中肚子部分有的會裂開，露出白色的肉，當白色的肉變成金黃色，如圖所示，表示已經酥脆，這時候再炸一分鐘左右即可出鍋。

（05）撈出放入盤中，撒上十三香，撒少許鹽。