雞蛋炒香腸的家常做法

雞蛋富含蛋白質，香腸口感好，再配兩包榨菜，翻炒一番，簡直是配飯、配粥都是絕配呀！

操作方法

（01）將雞蛋打到盆裏，加少量的料酒、水，攪拌均勻備用。

（02）香腸拆開包裝，洗一遍，斜切成0.5cm的塊狀。

（03）開火，加入適量的食用油，油温熱後，倒入打好的蛋液。

（04）蛋液成型時，用鏟子將蛋塊打散，加入香腸，翻炒。

（05）待香腸全部翻炒一遍後，有些軟時，加入榨菜，翻炒均勻。

（06）待香腸和雞蛋都入味後，加入蒜苗，翻炒至均勻分佈。

（07）再翻炒兩三分鐘就可以裝盤。

特別提示

1.雞蛋打勻時加料酒和水，可以使雞蛋更有嚼勁、更嫩。<br/>2.最後一步的翻炒時間不要太長，翻炒均勻1-2分鐘即可。