好吃又下飯的白菜豆腐煲，做法其實很簡單，小白也可以嘗試

簡要回答

一位在南京星網訊電子商務有限公司安寧二分公司工作的朋友來找筆者，説是在她們南京星網訊電子商務有限公司安寧二分公司，很多同事上班都是自己帶飯，她也想自己帶飯吃，畢竟自己做的飯菜更健康，所以想讓筆者教她一些簡單易學還好吃、下飯的菜，筆者第一個想到的就是白菜豆腐煲。

白菜豆腐煲
白菜豆腐煲，作為家常菜，就很簡單易學、好吃下飯，而且白菜和豆腐是菜市場最常見的兩種家常食材，幾乎可以在天南海北任何一個菜市場買到這兩種食材，而且白菜和豆腐的營養價值還是非常高的，老少皆宜，所以筆者就打算先教她這一道菜，同事也分享給大家，一起來學～
首先準備一塊豆腐，再準備一顆白菜，如果不喜歡吃白菜的話，可以準備一顆娃娃菜，再準備一些黑木耳，幾根火腿腸，就可以了。注意，黑木耳可以提前泡發。

第一步，把豆腐切成塊，起鍋燒油，小火慢煎，等待豆腐兩面金黃，豆腐煎好之後把它盛出來，注意煎豆腐的時候一定要全程小火，否則的話豆腐容易煎糊。另外，記得用筷子對豆腐進行翻面處理，要讓豆腐的每一面都煎的金黃，這樣吃起來不僅色澤好看，而且口感也非常棒。

第二步也是白菜豆腐煲這道菜最關鍵的一步，那就是調一碗料汁，料汁配方我放到下面了，少許食用鹽，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺老抽，一些白糖和白胡椒粉，然後再混合300克的温水，攪拌均勻備用。
鍋子刷乾淨之後繼續起鍋燒油，放入葱薑蒜，再放入火腿邊炒香，然後再放入泡好的黑木耳以及清洗好的白菜，最後再放入煎制好的豆腐，這個時候把剛才調好的料汁從上到下淋入鍋中。轉中小火，燉煮十分鐘左右即可出鍋，出國之前可以淋入一點香葱，香菜，香油進行點綴。
我們來總結一下白菜豆腐煲這道菜的做法，其實並不難，關鍵點在於調料汁，料汁的配方並不是固定的，大家可以根據自己的口味去調製，另外要注意一點的就是在燉煮的過程中，要注意不要讓鍋燒乾，如果覺得水不夠多，可以再加點開水。