超級下飯菜——豆腐肉沫的家常做法

豆腐肉沫是很好下飯的一道家常菜，做法簡單，味道好吃，做這道菜的時候，要用水澱粉來燜，這樣可以鎖住豆腐的水分。一起來看看超級下飯菜，豆腐肉沫的家常做法。

工具/材料

豆腐、瘦肉、葱、香菜、姜、蒜、花生油、醬油、蠔油、鹽、生粉、清水

操作方法

準備好材料：水豆腐四塊、瘦肉適量、葱一根、香菜一根。

豆腐用水沖洗一下，然後切成小塊，用鹽水泡一會。豆腐儘量切小塊一點，這樣才好入味哦。

瘦肉清洗乾淨，切成肉丁。

葱清洗乾淨，切成葱末；香菜切段；再準備適量的姜蒜。

熱鍋下油，放入姜蒜煸出香味，然後倒入肉丁，加入少許醬油和蠔油，翻炒肉丁，把肉丁炒出香味。

提前調好水澱粉，用一個小碗，倒入少許生粉和清水，攪拌均勻。
然後倒入鍋中，再把豆腐丁也一起倒入鍋中，大火燒。
做這道菜最關鍵的就是水澱粉哦。

大火燒到水快乾的時候，撒入少許鹽調味，即可關火，裝盤，撒上葱和香菜裝飾一下即可。