白菜蘑菇豆腐炒肉的做法

冬天家裏不缺的就是白菜，冰箱裏還有些蘑菇和豆腐，蘑菇屬於菌類，吃了對身體健康有益，豆腐屬於豆製品，營養也不錯。今天小編就用白菜、蘑菇、豆腐炒肉，下面我把做法分享給大家，喜歡的朋友可以看看。

工具/材料

適量白菜、蘑菇、豆腐、熟肉、葱、辣椒、薑絲、食鹽、生抽

操作方法

取適量新鮮的蘑菇，用剪刀剪掉老根，用清水把蘑菇洗淨，然後把洗好的蘑菇，用手撕成蘑菇條待用。

取適量新鮮的白菜，用清水把白菜洗淨，然後把白菜切絲待用，最好白菜葉和杆單獨放。

取適量新鮮的豆腐，用刀把豆腐切塊待用。豆腐的薄厚、大小根據自己喜好切，但不要切太厚，不容易入味。

取適量新鮮的大葱，摘掉葱根和黃葉，用清水把葱洗淨，然後把洗淨的葱切成葱花待用，姜和辣椒洗淨切好待用。

準備好適量熟豬肉待用。家裏沒熟肉的可以用生肉代替，在炒制過程中就得先炒生肉，最後加入菜炒。

炒鍋放油，油熱後放入葱、辣椒、薑絲，炒出香味後放入蘑菇，用鏟子快速翻炒均勻，然後放入切好的白菜杆部分。

翻炒片刻後加入白菜葉子部分，再放入備好的豆腐，最後加入熟肉，用鏟子快速翻炒均勻，蘑菇白菜都比較容易出水，所以炒菜就不要加水了。

查看所有食材熟了後，加入適量生抽和食鹽，翻炒均勻。如圖所示我們的白菜蘑菇豆腐炒肉就做好了，出鍋入盤就可以開吃了。