糖烤栗子的做法

栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。糖烤栗子的做法也很簡單，閒下來想吃零食的時，何不妨親手製作休閒小零食呢？

步驟/方法

（01）將栗子洗去外面的浮塵，晾乾或擦乾附着的水分

（02）將栗子逐個在表面切個刀口，用刀在栗子鼓的那一面從頭到尾豎着切一刀深及內皮，切斷內皮即可，千萬不要太深，否則栗子瓤就會整個斷開不好剝，一定要從頭切到尾，千萬不能太深了，但是一定要將內皮切開，這樣烤好後只要用手指捏着頭尾的部分稍一使勁，一個金黃的奶香味甜的栗子就會整個脱殼而出）

（03）黃油隔水融化（如果是別的植物油直接用就可以）

（04）將切好的栗子倒入油盆中輕輕顛簸油碗，將栗子沾滿油

（05）將烤盤鋪好錫紙，將拌好油的栗子倒入烤盤中平鋪

（06）放入預熱200度的烤箱中層烤20分鐘取出

（07）烤栗子的時候將糖和水倒入剛才拌栗子的油盆中小火加熱至糖溶化且稍具粘度，關火

（08）將從烤箱中取出的栗子倒入糖液中拌勻

（09）將拌好糖液的栗子再倒回烤盤上，盆裏剩下的糖業慢慢的倒在栗子上

（10）放入烤箱上層180度再烤10分鐘即可

特別提示

買的時候一定要買那種小油栗子，很多炒貨店四季都有的，也不知用了什麼方法，也沒打切口，卻是極容易剝殼的~~吃到嘴裏的口感不像是直接炒好的，更像是煮好後再用糖炒做做樣子，裏面根本沒有糖的甜味，只有連殼放進嘴裏才能吃到，不過那樣又感覺吃相不雅，也覺得外殼很髒

分別將栗子上切了橫的豎的深的淺的長的短的還有十字形的刀口，實驗證明烤好後只有一種切法最好剝殼，只要用手指輕輕一捏，一個金黃的奶香味甜的栗子就會整個脱殼而出