自做的艾葉板栗丸子

研究美食是我的愛好，今天用艾葉和板栗搭配糯米粉做成小丸子來炸，做出來的成品帶着艾葉的清香味，味道非常好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

板栗200克，艾葉適量，糯米粉200克，白糖適量。

操作方法

首先把板栗放到鍋裏蒸15分鐘左右。

然後拿出來放到打粉機打成碎末。

然後倒到盤子加適量的白糖攪拌均勻。

艾葉我是拿曬乾的，曬乾的沒有那麼大苦味，把艾葉清洗乾淨。

鍋裝適量的水煮沸，然後放艾葉進去灼10秒左右，撈出來過一下冷水。

然後抓幹水份放到打漿機加2小水進去打成漿。

糯米粉放到盤子裏，把艾葉糊倒進去，加適量的白糖攪拌均勻。

再和板栗末混合揉搓成粉團。

開火下油，油量要比平常炒菜多些，然後用手抓適量的粉團揉搓成一個個小丸子放到鍋裏用小火炸。

一邊炸一邊輕輕動平底鍋，這樣那些小丸子就在鍋裏滾，炸7分鐘左右就可以了。