如何製作美味的雞蛋木須肉

雞蛋木須肉，是一道具有北方特色的家常菜。此菜取材方便易得，不需要特意準備食材，對於不經常下廚房的人來説，是一個很容易製作的美味菜餚。下面，小編我就帶領大家來看看要如何製作這道家常菜。

操作方法

準備木耳適量，提前將木耳泡製温水中，至泡發，取出，並控幹。

準備好葱、姜、蒜等輔料，並切碎。將配菜黃瓜洗淨，去皮，切片備用。

將豬肉切片，並將豬肉中加入一定量的料酒、澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘後，下入到鍋中翻炒一下（注意：不用炒熟），變色即可撈出。

取雞蛋兩枚，並洗淨，打入碗中，並將雞蛋打散。然後倒入油鍋中，翻炒一下（注意：不用炒熟），變色即可撈出。

取乾的黃花菜適量，泡入温水中，洗淨，泡發，備用。

鍋內倒入適量的食用油，開始温油，至7-8成熱的時候，也就是微微冒煙的時候，倒入輔料：葱薑蒜，翻炒，至爆香。

接着倒入木耳至鍋內均勻加熱2分鐘後，依次倒入黃瓜、黃花菜、半熟的肉片，進行翻炒。

加入雞蛋，繼續翻炒至鍋內肉片、雞蛋全熟。

出鍋前加入少許的雞精、香油、適量的鹽、醬油，翻炒後出鍋。