工具/材料
材料：剩米飯、皮蛋、胡蘿蔔、豬肉糜、香菜、山藥
操作方法
準備一碗剩米飯。
將皮蛋、胡蘿蔔、山藥、香菜切成碎末，與豬肉糜一起放在盤中備用。
在鍋中放水，水的用量是剩米飯的三倍，將水燒開。
水開後，將準備好的剩米飯倒入水中，再向鍋中加入半勺食用面鹼，小火加熱。
水開後，將準備好的碎菜末放在鍋中，加熱煮沸。煮沸後，用勺子將表面的浮沫撈出。小火煮15分鐘。
十五分鐘後，向鍋中加入一勺鹽和一勺雞精，加熱攪拌均勻。
最後，向皮蛋瘦肉粥上撒少許香菜末，就可以食用啦！
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