如何製作美味的涼拌麪

涼拌麪是一道菜品，製作原料主要有細薄面條、掐菜等。涼爽可口，口味清淡、味道多樣、隨拌隨吃、方便省事，香鮮鹹辣麻各味俱全。

操作方法

準備好麻將，並用涼開水調稀，備用。

將雞蛋放入涼水中，開小火温煮，煮15分鐘。

時間到了以後，將雞蛋取出，不要放入冷水中，自然量涼，剝皮，備用。

將掛麪倒入沸騰的熱水中，分三次潑涼水，煮熟。

將煮熟的掛麪撈出，倒入事先準備好的，涼水中過水。

過水完畢後，將掛麪撈出，控水，備用。

將涼麪放入碗中，放上提前準備好的各類菜碼。

澆上之前已經準備好的麻將汁，放上雞蛋。這道菜特別適合炎炎夏日，消暑又開胃。