魷魚含有豐富的蛋白質和多種維生素還有碳水化合物等，營養價值高，魷魚有多種烹調方法，現在給大家分享一種魷魚炒西蘭花的做法，因為打成花花了，好吃又好看。
（01）把西蘭花切成小朵，再放在開水中焯二分鐘後撈出來控水備用。
（02）把魷魚在市場上先稍稍處理一下，主要是去掉肚子的東西，和頭裏面的一個圓形的硬骨頭，再把皮子給撕掉，把頭和背上翅膀先切好控水。翅膀也要橫豎打成花花。
（03）再來切主要部位，先用刀在魷魚裏面那層橫着均勻地切成一條條，可以稍切深一點，但不能切到底，再豎着切，就變成了十字形花花了，等下一炒就捲起成了花花。
（04）把切成花花的魷魚再切成小塊失水備用。
（05）把生薑和大蒜籽都去皮切碎，美人椒切成絲，香葱只取葱白，再切成段。
（06）鍋燒七成熱放適量花生油，炒香葱薑蒜後，把魷魚片倒下去大火爆炒成魷魚花，再鏟在盤子裏備用。
（07）另起鍋，先把辣椒放下去爆炒半分鐘後，再把焯好水的西蘭花放下去大火炒半分鐘。因為快焯熟了的。
（08）把炒好的魷魚倒下去，放點鹽和雞粉，少量蠔油，翻炒均勻即可。
（09）關火出鍋，鏟在盤子裏，上桌開吃了，好看好吃又有營養。
魷魚含碳水化合物較多。越炒水份會越多，所以要大火快快炒好。西蘭花怕花花裏面有小蟲蟲，所以一般焯下水為好。
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