偏口魚的家常做法

偏口魚味道鮮美沒有魚的那種腥氣，今天教大家做家常偏口魚，喜歡吃偏口魚的親看過來吧。

操作方法

偏口魚清洗乾淨，偏口魚是不用刮魚鱗的，但是內臟與魚鰓都要清理乾淨。魚很大的話就要斬成塊。

一勺生抽、半勺料酒、一勺白糖和一勺食鹽倒進偏口魚裏面醃製，大概十幾分鍾就可以。

鍋裏倒油燒熱，放入葱姜蒜紅辣椒絲爆鍋，把偏口魚放進去，葱薑蒜紅辣椒絲扒拉到一邊，魚煎到兩面發黃就可以。

將醃製魚的湯汁倒進去，加上一點清水，然後蓋上蓋子大火燒開，小火燉，湯汁減少的時候撒點味素和香菜就可以出鍋了。