牛肉丸的做法

牛肉丸子是很好吃的家常菜了，在吃丸子的時候，不僅能吃丸子，加些蔬菜在裏邊，還可以葷素搭配，不用單獨準備素菜，真是太方便了。主要是丸子湯，淡淡的味道也很好喝，這樣就不用單獨的再去燒湯了，這是一舉三得的事情，何樂而不為呢，但是牛肉丸子要怎麼做呢，其實很簡單現在我來教你做吧。

操作方法

（01）把牛肉洗乾淨，將牛肉洗乾淨然後切成小絲，最好完全切碎。

（02）把準備好的葱，蒜切成絲，切碎，放在盤中。

（03）準備把花椒放在水中，做成花椒水。

（04）把切好的牛肉和葱姜放在一起，然後加入花椒水，剁成泥就像是在剁餃子餡一樣。

（05）把肉泥弄在盆子裏，把它攪拌開。

（06）在肉裏面加入各種調料，醬油，雞精，澱粉，還有蛋清，然後逆時針攪拌均勻。

（07）洗趕緊手，或者戴上手套，用手在掌中擠出丸子。

（08）在鍋中加入水，這是不能等開水燒開了，在沸騰前，冒小氣泡的時候就放入肉丸子，不然容易煮爛。

（09）在鍋中加入葱段，鹽還有醬油調味，可以加點雞精，味道怎麼樣可以嘗下湯的味道，在再鍋中小煮會。

（10）牛肉丸子中只有丸子可不好，最好在加上一些蔬菜，那樣就更美味，也好看些了。