小炒牛肉的做法 家常牛肉做法大全

牛肉的營養成分不用説大家都知道，蛋白質含量高脂肪含量低補中益氣滋養脾胃的功效，老少皆宜多吃有益。這道小炒牛肉非常簡單易做也深受家人喜愛。

操作方法

（01）把食材清洗乾淨瀝乾水分備用。

（02）牛肉切絲用少許鹽和生粉醃15分鐘。

（03）醃製牛肉的同時把自動鍋加水選擇蒸燉功能水開後放入切段的芹菜稍微焯水撈起過冷水瀝乾備用。

（04）把葱薑蒜小米椒都切好備用。

（05）自動鍋預熱後選擇炒菜功能加入植物油放入牛肉炒至牛肉變色盛起備用。

（06）自動鍋預熱後再次選擇炒菜功能入植物油放姜蒜爆香加入辣椒。

（07）倒入芹菜一同翻炒。

（08）最後加入牛肉放少許鹽和醬油調味。

（09）放入葱和香菜即可出鍋盛出食用。

特別提示

牛肉要選用牛裏脊這部位的肉筋少炒制也比較嫩滑。

牛肉炒制的過程要快炒以防影響口感。