酥脆的玉米粒配上沙沙的鴨蛋黃,這就是金沙玉米粒。今天我和大家一起來學學做這道菜。
操作方法
(01)先把嫩玉米粒取出,或者可以直接去購買水果玉米,把玉米粒剝下
(02)洗淨後不需瀝乾水分在玉米粒中撒上澱粉,攪拌均勻,讓每棵玉米粒都掛上澱粉
(03)把蒸熟的鴨蛋黃用勺子攪拌成的粉末狀備用
(04)把玉米粒倒入油鍋進行炸制,不停用鏟子攪拌,防止粘在一起,炸好撈出瀝油備用
(05)把玉米粒倒入鍋中,把蛋黃粉末也加入進行翻炒,炒制均勻後,每顆玉米粒都佔有蛋黃調入少許鹽盛出即可食用。
可根據自己的喜好加入豌豆粒或彩椒粒。