新手怎麼做黃花菜湯？

黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效。今天給大家帶來一道簡單的黃花菜蛋湯的做法。

操作方法

（01）先把黃花菜放入清水中浸泡2到3小時左右，待花朵泡開可以看到花蕊即可。

（02）然後把泡好的黃花菜放入開水中焯燙一下撈出瀝乾水分

（03）鍋中放入適量的油，倒入薑末進行爆香

（04）然後把瀝乾水分的黃花菜倒入油鍋中翻炒片刻，調入適量的鹽調味

（05）然後往鍋中倒入適量的水，蓋上鍋蓋煮制

（06）準備好2顆雞蛋，用筷子打成蛋液備用

（07）待鍋開鍋把蛋液均勻的倒入鍋中，再等到鍋開後，撇去雞蛋的浮末，調入味精即可。

特別提示

可以根據個人口味放入葱花或香菜末。