工具/材料
黃瓜、白菜、排骨、鹽
操作方法
排骨解凍後,清水洗淨,放到沸水裏焯出血水後撈出,洗去浮沫。
起鍋燒熱,下油,下花椒、姜蒜片爆香後,將配料瀝出不用,下排骨煎香備用。
白菜清水洗淨後,切成寬條狀。
黃瓜削皮後,清水洗淨,切成滾刀塊備用。
將炒香後的排骨、黃瓜塊、白菜倒入高壓鍋內,加適量清水燉煮至排骨肉軟爛。
排骨湯燉好後,加適量鹽起鍋。
起鍋裝盤。