這道湯裏用了紅棗跟蟲草,有滋補氣血,強身健體的作用。
(01)烏雞洗淨切塊
(02)雞塊涼水下鍋焯燙除去血沫
(03)雞塊從沸水裏撈出,用流動水洗淨
(04)雞塊鋪在鍋底,放入藥材,鹽,料酒,再加入8杯水,小火燉1個半小時
(05)最後煲至湯汁濃白即可。