冬季煲湯食譜都有哪些？分享冬季煲湯食譜大全

寒冷的夜晚，一碗熱騰騰，冒滅香氣的滋補靚湯喝下肚裏去，在温暖腸胃的同時，又能夠美容養顏，那種感覺，是多麼讓人快慰啊。下面我們就向各位介紹冬季煲湯食譜大全吧。

操作方法

（01）荸薺白果蛋花湯白果１０粒，雞蛋２個，荸薺１５粒，冰糖適量。方法：荸薺去皮洗淨，略切小塊，白果去殼，冰糖和雞蛋後下，煲２小時湯成。

（02）番茄豬肝湯豬肝１００克，番茄１００克，粟米粒１００克，生薑４片。豬肝用水衝淨切片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間換水2~3次；撈起用少許鹽、生粉和生抽醃好備用；番茄洗淨，每個切6瓣；葱和香菜洗淨，分別切末；熱鍋放3湯匙麻油，下薑片爆香，放切好的葱白略炒，再加入番茄片一起拌炒，倒入6碗水燒開，下豬肝和米酒煮至豬肝熟，下鹽調味，撒入葱青和香菜即可品嚐。

（03）靈芝乳鴿湯：乳鴿1只，靈芝3克，油鹽適量。乳鴿洗淨，切成塊備用；靈芝洗淨後切片，與乳鴿一起放進燉盅內，加水適量，燉盅加蓋，放進鍋中用文火隔水燉2個小時，飲用時加調味料即可。 

（04）紅棗牛肉湯材料: 牛肉500克 生薑3片 紅棗50克牛肉洗淨切塊，生薑紅棗(去核)分別用請水詵淨，生薑用刀背壓碎。材料一齊放入湯鍋內，加淨水適量，用中火煮沸後轉用小火煲1小時半，調味供用。 

（05）十全大補雞湯材料: 雞1只 人蔘3克、茯苓12克、白朮12克、炙甘草6克、當歸9克、川芎6克、熟地12克、白芍12克、黃芪12克、肉桂2剋制法: 將雞剖淨去內臟，洗淨斬件;把藥材稍洗備用。將備用料一齊放入湯鍋內，加淨水適量，用中火煲至見蒸氣關小火，再煲1小時半至2小時，調味食用。 

（06）玉米蘿蔔大骨湯：原材料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿蔔50克，生薑、紅棗少許玉米棒去外皮，切成段，紅蘿蔔切塊，排骨砍成塊，生薑切處，紅棗洗淨，備用。排骨汆一下去血水。煲內注入清水（水量自己看着辦，多一些），水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘。