相信酸菜排骨湯很多人沒吃過,它的味道真的很不錯!今天小編給大家分享一下怎麼做酸菜排骨湯,希望大家都能喜歡。
(01)將排骨剁成小塊,用涼水沖洗乾淨;將排骨放入鍋裏,加入適量的水,煮開後,繼續煮到不再產生髒泡沫為止;
(02)將排骨撈出,用涼水沖洗乾淨;
(03)取適量的酸菜,將酸菜切細一點;如果太長的話,不方便吃,而且一整團煮也不容易出味;
(04)取一小塊姜,將姜去皮,清洗乾淨,切成片;開火,加入少量食用油,待油温升高後,將薑片下入鍋裏炒香;
(05)將酸菜下入鍋裏,翻炒出蒜味;
(06)加入適量的水,煮開,再將排骨下入鍋裏,一起煮;
(07)大火將鍋裏的湯汁煮開後,再調為中火,加入少量料酒,燜煮30分鐘;加入適量的鹽和雞精,翻攪均勻,就可以食用了,味道非常棒!