魚翅的初步泡發

魚翅是一種非常健康營養的食材，我們在烹飪魚翅的時候要提前泡發一下這樣才可以讓其更加美味，那麼今天我就來説一下魚翅的泡發過程吧！

操作方法

我們先把買回來的魚翅，用清水浸泡，一般是浸泡24小時左右，中途可以換幾次水。

然後把魚翅撈起來放進鍋裏，用大火煮幾個小時，然後撈起來冷卻。

然後再把魚翅撈出來，一點點的把他分開，把其他雜質清洗乾淨，記住多洗幾次。

然後再往鍋里加入一些薑片和大蒜，然後用大火燒魚翅幾個小時，最後我們就可以得到完全絲狀的魚翅了。