★i廚房★山楂片的做法

山楂片又稱為山楂餅。
山楂片的最基本形狀及為山楂片。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品種。
亦可入藥，入藥歸脾、胃、肝經，有消食化積、活血散瘀的功效。

步驟/方法

（01）將新鮮山楂洗淨去核，加入適量的水將山楂煮軟（水與山楂的比例是1：1）

（02）用食品加工機將煮好的山楂打成泥

（03）再次倒入鍋中，最好是不鏽鋼鍋，煮開後加入白砂糖、冰糖、檸檬汁，糖與山楂的比例是1：1

（04）煮到粘稠即可做成山楂醬，做成果丹皮和山楂片要煮熬的時間再長一些，使其更宜凝固。

（05）做果丹皮和山楂片時，要將煮好的山楂醬均勻的盛到平底盤子裏，放到通風處讓其自己晾乾，我是放到暖氣上烤乾的，需要兩天以上。幹後用刀將山楂片沿四周劃一下即可取下，做成果丹皮需晾得更幹一些，然後取下捲成卷即可。