堅果的正確吃法

堅果的正確吃法

板栗，被稱之為“腎之果”，因其具有輔助治療腎虛的功效。板栗含有豐富柔軟的膳食纖維，很適合於糖尿病患者食用。但生的板栗很難以消化，熟的板栗食用過多易引起滯氣，所以最好不要一次性吃太多哦。最好把板栗放在茶餘飯後，當零食食用，或者熬湯燒菜吃。新鮮的板栗容易發黴和變質，容易引起食物中毒，所以不能吃變質的板栗。注重板栗的儲存環境，放置於乾燥、封閉的環境中。

腰果是世界著名的四大幹果之一。在其成分中，脂肪和蛋白質含量豐富。腰果具有養血補腦，補腎健脾等功效。它含有豐富的油脂可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。但是與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量較高一些，因此要適量食用。除此之外，腰果中含有過敏原，所以在初次食用腰果時，應該先試吃一點，等待約半個小時，確定無不良反應方可繼續食用。

杏仁被人們稱之為抗癌之果，因為杏仁具有較高的營養價值。除此之外，杏仁對預防心腦血管疾病也有良好的作用。杏仁裏富含豐富的蛋白質、維生素和鐵、鈣等微量礦物質，這些都是人體不可或缺的營養元素。杏仁中豐富的膳食纖維元素對降低人體的膽固醇有極大的幫助，特別是預防“三高”具有很好的功效，還具有較大的藥用價值。但值得注意是，杏仁不適宜產婦、幼兒、糖尿病患者等食用。

松子又名松子仁，不僅是美味的食物，更是食療佳品，被人們譽之為“長壽果”。松子中含有豐富的脂肪油和蛋白質及其他營養物質。其中所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益於健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。中醫學認為松子具有滋陰潤燥、扶正補虛的功效，特別適合體虛、便祕、咳嗽等病患者食用。但是如果松子存放時間長會產生哈喇味，不宜食用。膽功能不良者應慎食。胃腸負擔，需引起注意。

核桃與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。核桃仁含有豐富的蛋白質和大量對人體有益的微量元素。由於形狀神似人腦，中醫認為核桃增強記憶力，防止神經衰弱，補血潤肺等功效。核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年痴呆等是頗有裨益的。但是一次吃太多會影響消化哦。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養。所以，最好不要剝掉這層皮喲。

特別提示

堅果裏有許多人們身體所必需的微量元素，應經常食用，但是一次不要食用太多喲。堅果存儲不當容易發黴和變質。因此，要將堅果放置在密封或乾燥的地方。